Martedi 31 Dicembre dalle ore 20

Benvenuto dalla cucina

– Battuta di Fassona Piemontese con Chutney di cipolla e radicchio in agrodolce

– Sfera ai profumi del bosco con fonduta di malga  e crumble di castagne 

– Salmone selvaggio marinato all’arancia con insalatina di finocchio e anacardi

-Seppioline al nero su crema di mais e fiori di cavolo al caffe’

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– Sopa coada di piccione servita con il brodo  

– Lasagna sfoglia a velo con carciofi e speck cotto alle erbe di montagna  

– Spaghetti “MANCINI” aglio olio e peperoncino con cruditè di scampi e il suo ristretto 

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– Costolette d’agnelllo con pere marinate alla senape e cavolo romano gratinato al gruviera  

– Guancia di Angus irlandese al Dolcetto con pure’ di patate e radicchio al forno

– Gamberi in sfoglia di bacon con riso pilaf e curry 

– Baccala alla vicentina con polenta e verdure ripassate 

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Dopo mezzanotte Musetto e lenticchie per tutti