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( tra parentesi gli Allergeni ***)
• Battuta di Fassona Piemontese  con crostoni di pane al pepe e burro (* glutine)
Raw Piedmontese beef with pepper bread 
12,50
Culaccia di Langhirano  con radicchio in agrodolce  
Allergeni:
Culaccia di Langhirano Ham served with Radicchio 
12,00
• Crema di radicchio tiepida , con cotechino  di Lovison e casatella (* Lattosio)
Radicchio Cream with cotechino Lovison and Casatella chesse
10,00
• Tartare di salmone selvaggio alaska affumicato e spuma di finocchietto (* Pesce – uova – lattosio)
Smoked Alaska wild Salmon tartare with fennel foam
12,50
• Noce di capasanta su crema di zucca e granella di nocciola (* Pesce – glutine – frutta secca)
Scallop nut on pumpkin cream and chopped hazelnuts

12,50
• Canelloni con ragu di faraona e ricotta gratinati alle mandorle (* Glutine – Uova – Lattosio – Frutta guscio)
Canelloni with guinea fowl ragu’ and ricotta cheese , gratin with almonds
11,50
• Nido di Tagliatelle all’uovo con ragu di cinghiale (* Glutine – Uova – Sedano – Solfiti)
Egg Tagliatelle with wild boar ragu’  
12,50
• Zuppa di fagioli e radicchio croccante (* Sedano)
Bean soupe with radicchio 
10,00
• Spaghetti di gragnano aglio olio peperoncino e crudite di gamberi rossi (* Glutine – Pesce)
Spaghetti “Gragnano” with garlic chilli oil and raw red prawns
13,00
• Lasagnette sfoglia velo al forno , con carciofi e gamberoni saltati (* Glutine – pesce -sedano – uova – latticini)
Lasagne in the oven , with artichokes and sauteed prawns
13,00
• Reale di vitello cotto a bassa temperatura con pure’ di patate (* Sedano – Lattosio su pure)
Royal veal cooked at low temperature with mashed potatoes
16,00
• Coniglio arrosto con polenta  e cipolle glassate (* Sedano – solfiti)
Roasted rabbit with polenta and glazed onions 
 13,50
• Costata di Fassona Piemontese ( min 700 gr ) servita con radicchio ai ferri e patate chips (* Glutine su patate chips)
Piedmontese rib of beef served with radicchio and potato chips
4,80/hg
• Fiorentina di Fassona Piemontese ( min 1,20 kg ) servita con radicchio ai ferri e patate chips (* Glutine  su patate chips)
Florentine beef from Piedmontese served with radicchio and potato chips
5,20/hg
• Baccala alla vicentina con polenta grigliata (* Glutine- Solfiti -Latticini – Pesce )
Cod Vicentine with polenta 
17,00
• Frittura mista di pesce .calamari .mazzancolle . seppia . sardee . polenta (* Pesce – Glutine  -Crostacei )
Mixed fried fish
17,00
• Mazzancolle al curry con riso pilav  (* Pesce – Solfiti)
19,00
Realizzato per il tavolo intero (adulti ) le pietanze scelte devono essere uguali per tutti i commensali 
SCELTA DI 3 PIETANZE  — CARNE  € 32,00 — PESCE € 35,00
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SCELTA DI 4 PIETANZE  — CARNE  € 37,00 — PESCE € 40,00
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SCELTA DI 5 PIETANZE  — CARNE  € 40,00 — PESCE €45,00
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(il menu’ fassona non è cumulabile o associabile con altre forme di sconto)
Tasting menu’ is not combined with other forms of discount
 
per 2 persone
BATTUTA & COSTATA DI FASSONA 
Battuta di Fassona piemontese pan brioche al pepe
Costata di Fassona piemontese ( 1 KG) con radicchio ai ferri  e patate chips
63,00
x2 persone
BATTUTA & FIORENTINA DI FASSONA
Battuta di Fassona piemontese  pan brioche al pepe
Fiorentina di Fassona piemontese (1200 GR ) con radicchio ai ferri  e patate chips
75,00
x2 persone
(il menu’ fassona non è cumulabile o associabile con altre forme di sconto)
Tasting menu’ is not combined with other forms of discount
Sorbetto al Mandarino e polvere di liquirizia (* nessuno)
Mandarin sorbet and licorice powder
4,50
Gelato mantecato al pistacchio di bronte d.o.p (* Glutine – Frutta guscio -lattosio)
Bronte pistachio ice cream dop
6,50
Tiramisu’ della casa (*Glutine – Lattosio – Uova )
5,50
Crema inglese al rum con biscottini (* Glutine – Lattosio – Uova)
Rhum custard served with biscuits
5,50
Mousse al pistacchio e pralinato di nocciola (* Frutta guscio – Lattosio – Uova)
pistachio mousse and hezelnut praline
6,00

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coperto e pane prevedono un addebito ad ospite di € 3,00